ヒッチョウカー

ヒッチョウカーはコショウ科の植物で、乾燥果実にはクベビンやクベボールを含む精油成分、芳香成分などが含まれています。果実に細い柄が残るため「尾付きコショウ」とも呼ばれます。一般的な黒コショウとは異なる爽やかな香りと、ほろ苦さを伴う辛味が特徴です。香辛料、ハーブ、健康食品、エキス、粉末食品などの植物性原料として活用されています。