ジャワナガゴショウ

ジャワナガゴショウには、コショウ特有の辛味成分であるピペリンが含まれています。黒コショウよりも強く持続する辛味と、甘さを感じる複雑な香りが特徴です。果穂を乾燥させて粉末化し、香辛料や健康食品の原料として使用されます。インドネシアでは「チャベ・プヤン」と呼ばれ、伝統的な植物飲料ジャムゥにも用いられてきました。