ジャワナガゴショウ（ヒハツ）

ジャワナガゴショウの果穂には、主な辛味成分としてピペリンが含まれています。ピペリンによる力強い辛味と、ヒハツ特有の甘く奥行きのある香りが特徴です。乾燥した果穂をそのまま、または粉末に加工し、香辛料、健康食品、サプリメント、ハーブ飲料などに使用されます。インドネシアでは、伝統的な健康食品ジャムゥの代表的な原料の一つです。
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